Betül Akkurt, Lexist Tahkim departmanında stajyer avukat olarak görev yapmaktadır. Marmara Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden 2024 yılında mezun olmuş ve İstanbul Üniversitesi’nde Uluslararası İlişkiler ve Siyaset Bilimi alanında lisans eğitimine devam etmektedir.

Akkurt, eğitimi sırasında mesleki gelişimini artırmak için başta Lexist Avukatlık Bürosu olmak üzere çeşitli hukuk bürolarında staj yapmıştır. Stajlarında tahkim, şirketler, dava ve sözleşmeler alanlarında deneyim kazanmıştır. Ayrıca tahkim alanında ulusal yarışmalara katılarak dereceler elde etmiş ve bu alandaki bilgi ve deneyimini derinleştirmiştir. Uluslararası tahkim ve şirketler hukuku ile ilgilenmektedir. 

Üniveriste ve lisede Münazara Topluluğunda yer almış ve Bilkent, Koç ve Marmara gibi Üniversitelerin düzenlediği  yarışmalara katılmıştır.